ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

Новости

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

Для того чтобы сливки взбились, их жирность должна составлять не менее 30%. Если сливки во время взбивания затворожатся (образуют неоднородную массу), выложите их на чистое сито и дайте стечь жидко­сти, после чего продолжите взбивать.

Чтобы взбитые сливки не оседали, в них нужно добавить специальный закрепитель, но можно использовать и желатин. 1/4 ч. л. желатина замо­чить в небольшом количестве воды. Когда он растворится, добавить же­латин в сливки и взбить все вместе еще раз.

 


Смотрите так же: