Советы про котлеты.

Новости

Советы про котлеты.

  • Котлеты можно считать готовы­ми к употреблению, если при нажи­ме ложкой из них вытекает прозрач­ный сок.
  • В котлетную массу не рекомендуется добав­лять яичный бе­лок: при обжари­вании он быстро свертывается, мясо сжимает­ся, выделяется большое коли­чество сока - в результате кот­леты получа­ются сухими.
 


Смотрите так же: