Судак жареный.

600 г очищенного судака, 30 г шпика, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 40 г муки, 10 г пива, 100 г панировочных сухарей, 40 г жира, 10 г сливочного масла, красный перец, соль, зелень, сахарный песок.

 

Пирог с осетриной.

Состав:

· 600 г пшеничной муки

· 0,5 л молока

· 5 яиц

· 20 г дрожжей

· 1 ст. л. сахара

· 500 г осетрины

· 1 луковица

· 1 лимон

· 1 пучок зелени укропа

· 50 г сливочного масла для жарки

· Специи.

 

Рулет «Праздничный».

Рулет «Праздничный».

Говяжья шейка, лук, чернослив, чеснок, сливки - все в произвольных количествах.

 

«Морской коктейль».

«Морской коктейль».

500 г морского коктейля или морской рыбы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. л. майонеза, 0,5 л молока, 2 ст. л. слив, масла, сок 1 апельсина, соль, перец.

 

Салат с рукколой, черри и дор блю.

Салат с рукколой, черри и дор блю.

Руккола - 1 горсть, помидоры черри - 16 шт., сыр дор блю - 100 г, груша - 1 шт., кедровые орешки - 1 ст. ложка. Для заливки: оливковое масло - 2-3 ст. ложки, чеснок -1 зубчик, лимон - 0,5 шт., перец, соль - по вкусу.

 

Чизкейк с тыквой.

Чизкейк с тыквой.

Для основы: масло или маргарин - 80 г, сухари - 2 стакана.

Для начинки: творог нежирный - 750 г, сыр сливочный - 400 г, сахар - 1,25 стакана, яйца (белок) - 2 шт., яйца - 2 шт., печеная тыква - 500 г, крахмал кукурузный - 2 ст. ложки, ванилин -1 ст. ложка.

 

Суп «Пражский».

Суп «Пражский».

Картофель - 4 шт., морковь - 2 шт., лук - 2 шт., мука - 1/2 стакана, корень сельдерея - 200 г, горчица - 80 г, лимон - 1/3 шт., сливочное масло - 60 г, куриный бульон - 1 л, вино сухое белое - 1/2 стакана, сливки - 200 мл, зелень - 1 небольшой пучок, чипсы чесночные - 1 небольшая упаковка.

 

Пикантные перчики.

Пикантные перчики.

1 килограмм капусты, 0,5 килограмма перцев, две моркови, две луковицы.

Для 1 литра маринада: 200 миллилитров уксуса бальзамического, 20 грамм сахара, 15 грамм семян кориандра, 10 грамм семян горчицы, 12 горошин черного перца, 45 грамм соли.

 

Турецкая пицца.

Турецкая пицца.

•              20 г дрожжей

•              300 г муки

•              Соль

•              Сахар

•              30 мл оливкового масла

•              1 помидор

•              1 красный перец чили

•              1 красная луковица

•              1/2 пучка петрушки

•              200 г рубленой говядины

•              молотая паприка

•              молотый черный перец

•              1 яйцо

•              молотый тмин

•              2 стол, ложки растительного масла.

 

Коктейль «кофейно-сливочное наваждение».

Коктейль «кофейно-сливочное наваждение».

  • 2 ч. ложки кофе молотого
  • 120 миллилитров воды холодной
  • 2 ст. ложки мороженого сливочного
  • щепотка ореха мускатного молотого
  • щепотка кардамона.