При выпечке куличей.

Новости

При выпечке куличей.

  • Тесто жидким не должно быть (куличи расплывутся и плоскими будут), не должно густым быть (куличи будут тяжелыми и зачерствеют быстро).
  • Куличное тесто месят долго, чтобы оно отставало от стола и рук.
  • Тесто должно три раза подходить: первый раз опара подходит, второй — когда все продукты добавлены, третий — когда тесто в формы уложено.
  • Куличи подходить должны в теплом месте при 30-45 град.
  • Выпекают куличи в духовке (вниз ставят емкость с водой) при 200-220 град.
 


Смотрите так же: