-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Hersonckay

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.07.2013
Записей: 6767
Комментариев: 12867
Написано: 20576


Острый свекольный салат

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 13:10 + в цитатник


salat_011512281080 (700x549, 373Kb)

Берем:
    Свекла (лучше темных сладких сортов) = 2 кг
    Помидор (мясистые) = 2 кг
    Перец болгарский (у меня был мелковатый, поэтому взяла 7 шт.) = 5 шт
    Перец красный жгучий (у меня в этот раз 3 шт., т.к. оказались довольно крупные) = 4 шт
    Чеснок (крупные) = 7 зуб.
    Соль (без горки) = 1 ст. л.
    Масло растительное (можно и поменьше, смотря какая посуда для готовки, у меня широкая кастрюля, так что надо было хоть дно прикрыть) = 1/2 стак.
    Уксусная эссенция (или по капле в каждую банку перед закатыванием) = 2/3 ч. л.


    Все овощи перемоем. Свеклу натрем на терке для корейской моркови (может, будет мелковато) либо нарезать соломкой (что трудоемко, безусловно). Масло надо раскалить и быстро бросить свеклу, тушить 30 минут, помешивая, убавив огонь до среднего.
   Помидоры, перец прокручиваем на мясорубке отдельно. Добавляем к свекле сначала помидоры, тушим 30 минут, потом перец - тушим 20 минут. Выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль и тушим 5 минут. Сахара нет в рецепте, но по опыту скажу - если свекла не очень сладкая, можно добавить по вкусу (остудите в ложке, попробуйте, если что, добавьте сахар). Добавляем уксус, размешиваем. Или можете в каждую банку капнуть уксус.
  В простерилизованные сухие банки разложим салат в горячем виде и сразу закатаем. Поставить вверх дном, накрыть одеялом на сутки.

Рубрики:  Рецепты/Закуски
Рецепты/Овощные блюда
Рецепты/Заготовки,варенье,консервация
Метки:  

Процитировано 15 раз
Понравилось: 9 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку