На второе

Курица, запеченная с цветной капустой.

Рецепты - На второе

Курица, запеченная с цветной капустой.

1 кочан цветной капусты средних размеров, 800 г куриного филе, 200 г твердого сыра, приправы, соль, растительное масло для жарки.

 

Котлеты «Необыкновенные».

Рецепты - На второе

Котлеты «Необыкновенные».

1 кг мясного фарша, 400-500 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 сырых яйца, соль, манка.

 

Курица по-азербайджански.

Рецепты - На второе

Курица по-азербайджански.

1 курица, 2 большие луковицы, 2 стакана грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки кетчупа, соль, перец.

 

Курица в соусе «Особенная».

Рецепты - На второе

Курица в соусе «Особенная».

Курица весом примерно 1,2 кг, 0,5 л сметаны, 0,5 л воды, 2 ст. ложки муки, 1 ч. ложка соли, 1 луковица, 1 головка чеснока, перец по вкусу.

 

Курица в медово-апельсиновой глазури.

Рецепты - На второе

Курица в медово-апельсиновой глазури.

4 куриные грудки или бедра, растительное масло, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки меда, 4 ст. ложки свежего апельсинового сока, 1 апельсин, 2 ст. ложки соевого соуса.

 

Курица «Фруктовая».

Рецепты - На второе

Курица «Фруктовая».

Курица (весом около 1,5 кг), 0,5 стакана апельсинового сока, 200 г сушеных абрикосов, 4 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, черный перец, соль.

 

Куриные отбивные «Любимому мужу».

Рецепты - На второе

Куриные отбивные «Любимому мужу».

Филе курицы нарезать пластами, слегка отбить. На каждый пласт положить немного аджики или горчицы, майонеза, посолить, слегка втереть эту массу в мясо и уложить его горкой для пропитки. Взбить 1 яйцо.

 

Куриное филе «Женева».

Рецепты - На второе

Куриное филе «Женева».

Куриные грудки (1 кг) режем на небольшие кусочки, добавляем чуть-чуть соды, соли.

 

Красная рыба «Золотой узор».

Рецепты - На второе

Красная рыба «Золотой узор».

2 филе красной рыбы, 150 г картофеля, 100 г сыра, 2 ст. ложки лимонного сока, петрушка, растительное масло, сливочное масло, соль, перец.

Соус: 0,5 стакана рыбного бульона, 50 мл сливок, 50 мл белого сухого вина, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, перец.

 

Котлеты из белых грибов.

Рецепты - На второе

Котлеты из белых грибов.

150 г сушеных белых грибов, 1-1,5 стакана риса, растительное масло, соль, зеленый горошек для гарнира, немного муки.