ДРОЖЖЕВЫЕ ПРАВИЛА

Новости

ДРОЖЖЕВЫЕ ПРАВИЛА

Дрожжи долго останутся свежими, если поместить их в стеклянную бан­ку, залив растительным маслом. Мож­но также смешать их с мукой, проте­реть, подсушить и затем положить в банку. Хранятся дрожжи при тем­пературе не выше 3-4°. Дрожжи при приготовлении не должны контакти­ровать с солью или жирами, иначе они потеряют разрыхлительную спо­собность. Если замешанное на дрож­жах тесто плохо подходит, подогрей­те его до 30-35°. Если это не поможет, добавьте в тесто свежие дрожжи.

 


Смотрите так же: